ThymeleafだけでListやMapを生成して利用する方法をご紹介します。

List、Mapの生成方法

Listを生成する場合

${{ }}の中にカンマ区切りの値を設定します

${ { value,value,value } }

<div th:each="val : ${ { 'ノック','フック','パンチ' } }">
   <p th:text="${val}"></p>
</div>

【結果】

　

Mapを生成する場合

${{ }}の中に「key:value」をカンマ区切りで設定します

${ {key:value, key:value} }

<th:block th:with="map=${ {fruit:'マンゴスチン', vegetable:'キャベツ', animal:'クマムシ'} }">
    <p th:text="${map.fruit}"></p>
    <p th:text="${map.vegetable}"></p>
    <p th:text="${map.animal}"></p>
</th:block>

【結果】

　

MapのListを生成する場合

Listの中にMapを設定します

${ { {key:value, key:value},　{key:value, key:value} } }

<th:block th:with="list=${ { {number:'71', name:'久慈'},{number:'78',name:'平田'},{number:'84',name:'日高'} } }">
    <div th:each="map : ${list}">
        <p th:text="${map.number + ':' + map.name}"></p>
    </div>
</th:block>

【結果】

　　

利用例

Controllerから渡さずに、Thyeleafだけで生成するシーンは限られそうですが、
弊社では「パンくずリスト」のテンプレートに、各画面からMapのListを渡して利用しています。

利用時のサンプル（パンくずリスト）

テンプレート

<div layout:fragment="title(title, breadcrumbs)">
    <div class="page_title">
      <h2 th:text="${title}"></h2>
      <div>
        <ol class="breadcrumb">
          <li th:each="breadcrumb : ${breadcrumbs}"
          th:classappend="${#strings.isEmpty(breadcrumb.url)} ? 'active' : ''">
            <a th:unless="${#strings.isEmpty(breadcrumb.url)}" th:href="@{${breadcrumb.url}}" th:text="${breadcrumb.label}"></a>
            <strong th:if="${#strings.isEmpty(breadcrumb.url)}" th:text="${breadcrumb.label}"></strong>
          </li>
        </ol>
      </div>